🎣 佐賀市もろどみ徐福「えつ銀色祭り 2026」

えつ銀色祭り2026 イベント
2026.06.08
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初夏だけ味わえる“幻の魚”を楽しむ特別な季節

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sagatabi.jp
2026.06.02

■ えつ銀色祭りとは

佐賀市諸富町では、初夏の味覚として親しまれてきた希少魚「えつ」を楽しむ恒例イベント「えつ銀色祭り」が、2026年5月1日から7月20日まで開催されます。期間中は、地元の加盟飲食店で多彩なえつ料理が提供され、旬の味を存分に堪能できます。

  • 開催期間：2026年5月1日(金)〜7月20日(月)
  • 開催場所：佐賀市諸富町（加盟飲食店）
  • 主催：佐賀市もろどみ in 食の会
  • 問い合わせ：
    • メール：in.syoku.no.kai@gmail.com
    • 佐賀市諸富支所 TEL：0952-47-2131

■ 幻の魚「えつ」とは

えつは、有明海周辺にのみ生息する希少な魚で、初夏に筑後川へ遡上するタイミングが最も美味しいとされています。身は繊細で、刺身や南蛮漬け、姿寿司など、職人の技が光る料理として古くから地元で親しまれてきました。

近年はシーズン終盤になると漁獲量が減り、味も落ちやすい傾向があるため、早めの来訪がおすすめです。

■ えつフェス（ETSU FESTIVAL）

祭り期間中の特別イベントとして「えつフェス」が開催されます。

  • 開催日：2026年5月31日（日）
  • 時間：10:00〜14:00
  • 会場：橋の駅ドロンパ

イベント内容

  • えつ料理の販売
  • 筑後川観光遊覧船体験
  • 地元特産品の販売
  • 抽選会 など

家族で楽しめる催しが揃い、毎年人気を集めています。

🍽 えつ料理が味わえる加盟店一覧

◆ 割烹仕出し 魚善（諸富町）

  • えつフルコース：6,600円
  • えつコース：5,500円
  • 予約：3日前まで、10名〜
  • TEL：0952-47-2403

◆ 三平寿し（諸富町）

  • えつ弁当：3,780円
  • えつコース：4,950円
  • 内容：刺身・南蛮漬け・押しずし・煮付け・天ぷら
  • 予約必須
  • TEL：0952-47-2048

◆ 吉田鮮魚店（諸富町）

  • 丸ごと、刺身、骨切りえつの注文販売
  • TEL：0952-47-2903

◆ 割烹 広重（川副町）

  • えつコース：6,000円〜（4〜5名〜）
  • TEL：0952-45-0150

◆ 丸善（東与賀町）

  • 有明御膳（おまかせ）
  • TEL：0952-45-2911

◆ すし和（諸富町）

  • えつ料理は要予約
  • TEL：0952-47-6886

◆ うさぎや菓子舗（諸富町）

  • えつサブレ（5枚入 550円）
  • TEL：0952-47-2458

🚌 特別企画「SAGAMADOツアー」

映画『ら・かんぱねら』上映会つき

映画上映とえつ料理、体験がセットになった特別ツアーも開催されます。 このツアーでは 映画『ら・かんぱねら』の上映会 が組み込まれており、文化体験と食の魅力を同時に楽しめる内容です。

  • 開催日：2026年6月19日（金）
  • 料金：10,000円（昼食付）
  • 募集人数：先着45名（最少催行35名）
  • 行程：
    • SAGA MADO 出発
    • 歴史館見学 & 映画『ら・かんぱねら』上映会
    • えつ料理の昼食（魚善 or 広重）
    • 橋の駅ドロンパで買い物
    • 玉喜で海苔炙り体験・食べ比べ
  • 申込：佐賀市観光協会（SAGA MADO） TEL：0952-37-7489

👉えつ銀色まつりのチラシはコチラ🌟

✨ 記事のまとめ

初夏の筑後川に旬を迎える“えつ”は、この季節だけの特別な味わい。佐賀市諸富町の「えつ銀色祭り」では、地元の料理人が腕をふるう多彩なえつ料理を楽しめます。さらに、5月31日には「えつフェス」も開催され、家族で楽しめるイベントが盛りだくさん。初夏の風物詩を味わいに、ぜひ諸富町へ足を運んでみてください。

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