佐賀で愛される「麺工房こうき」— こだわりの自家製麺とあご・いりこ出汁が織りなす極上の一杯

佐賀県小城市と多久市に店を構える「麺工房こうき」。地元の方々から絶大な支持を集めるこのお店は、ただのうどん店ではありません。一口食べればその違いがわかる「自家製麺」と、素材の旨味を極限まで引き出した「あご・いりこ出汁」のハーモニーが、訪れるすべての人を至福のひとときへと誘います。

メニュー表

メニュー表

こちらは小城店のメニュー表です。小城店は居酒屋系のメニューまで豊富にある。

多久店とはメニューが違うのでご注意を🌟

究極のこだわり、その秘密は「麺」と「スープ」にあり

「麺工房こうき」のうどんは、まさに職人技の結晶です。お店の看板でもある自家製麺は、食感の良さを追求した「もちもち」とした仕上がり。噛むほどに小麦の風味が広がり、すすった時ののど越しの良さは格別です。

そして、その麺を優しく包み込むのが「あご（トビウオ）」と「いりこ」を贅沢に使用した黄金色のスープです。佐賀の食文化に根ざした、芳醇で奥深い出汁の香りは、最後の一滴まで飲み干したくなるほど。一口飲むだけで、心も体もほっと温まるような優しさが感じられます。

ボリューム満点！一度は食べたい人気メニュー「肉ごぼううどん」

お店を訪れたらぜひ注文したいのが、「肉ごぼううどん」です。写真で見ても圧巻のボリュームである「ごぼう天」は、揚げたてサクサクの食感。スープに少し浸して、衣が出汁を吸い込んだ絶妙な状態でいただくのが「こうき流」の楽しみ方です。そこに、甘辛く煮込まれた牛肉の旨味が溶け込み、スープにさらなる奥行きを与えます。

「天ぷらを思いっきり堪能したい！」という方には、海老天2尾と野菜4種が乗った「天ぷら盛うどん」もおすすめ。さらに上ランク、特上ランクと選べるため、その日の空腹具合に合わせて「天ぷら祭り」を楽しむこともできます。

夜は「うどん居酒屋」として大人の時間を

日が沈むと、お店は「うどん居酒屋」へと表情を変えます。夜営業では、馬刺しや佐賀牛ステーキ、焼き鳥といった逸品料理がずらりと並びます。佐賀の銘酒「七田」や「鍋島」、「東鶴」など、地元が誇る日本酒を片手に、締めにはこだわりのうどんをすする——。そんな贅沢な時間が、お手頃な価格で叶います。

飲み放題付きの宴会コースも充実しており、冠婚葬祭から各種パーティーまで幅広く対応してくれるのも心強いポイント。予算や内容も相談に応じてくれるため、大切な宴の席としても最適です。

最後に：麺工房こうきで、心温まる食事時間を

ランチタイムには、大満足の「日替わり定食（税込1,000円）」も登場します。ボリューム満点でコストパフォーマンスも抜群、さらにランチ時は麺・ごはんの大盛りが無料という太っ腹なサービスも。

「柔らかい麺が好き」「麺をそばに変えたい」といった細やかなリクエストにも応えてくれる柔軟さも、地域の方々に長く愛される理由なのでしょう。

小城店、多久本店ともに、今日も職人が打つ自家製麺の香りが店内に漂っています。美味しいものを食べて元気になりたい時、大切な人とゆっくり過ごしたい時、ぜひ「麺工房こうき」の暖簾をくぐってみてください。一度食べたら忘れられない、あの「もちもちの食感」と「お出汁の旨味」が、あなたを待っています。うどんは太麺のせいか足りないので大盛りがおすすめです。

小さい子供でも食べやすい味・硬さです。多久店は子供用にサービスうどん（無料）が以前ついていて今あるかわからないですが、小城店はサービスうどんはありません。