佐賀市高木瀬にある老舗醤油蔵、**丸秀醤油の「しょうゆ蔵の蔵開き」**に行ってきました！😊
今回の蔵開きでは、普段なかなか見ることのできないしょうゆ蔵の見学をはじめ、醤油や味噌の試食・販売、味噌詰め放題、発酵食品のワークショップなど、さまざまな催しが行われていました。
私も十穀味噌と赤味噌・自然一醤油を購入し、生甘酒も飲んでみました🥛
さらに、会場では味噌を使ったカレー🍛や焼きそば、きみどりバーガーのポテト🍟も楽しみました！
蔵見学では、味噌造りに関わる菌や甘酒について興味深い話を聞くこともできました。
この記事では、2026年10月4日に開催された丸秀醤油の蔵開きの様子を、実際に訪れた体験をもとに紹介します！📸
※本記事は2026年10月4日の訪問時の情報です。次回開催時は、イベント内容や料金などが変更される場合があります。
- 🏭 丸秀醤油の「しょうゆ蔵の蔵開き」とは？
- 🏭 味噌蔵を見学！蔵に住み着く菌の話が興味深い
- 🍶 味噌には甘酒を入れている！蔵見学で聞いた話
- 🥛 生甘酒を飲んでみた！普段飲む甘酒とは違う味わい
- 🥣 十穀味噌や赤味噌を試食！気に入った味噌を購入
- 🪣 味噌詰め放題も開催！追加バケツを購入する人も
- 👩🍳 味噌作り・醤油作り・塩麹作りのワークショップ
- 📸 丸秀醤油の前掛けを着けて記念撮影！
- 🍛 発酵食堂で屋台グルメ！味噌カレーや焼きそばを堪能
- ☔ 雨の日に行く場合は傘を持っていこう
- 🚗 駐車場は満車の立て札があったけれど、午後2時には空きあり
- 📍 丸秀醤油の蔵開きの開催概要・アクセス
- 💡 丸秀醤油の蔵開きはこんな人におすすめ！
- 🎉 まとめ｜丸秀醤油の蔵開きで発酵文化を楽しもう！
🏭 丸秀醤油の「しょうゆ蔵の蔵開き」とは？
丸秀醤油は、佐賀市高木瀬西にある醤油・味噌の蔵元です。
今回開催された「しょうゆ蔵の蔵開き」は、蔵見学や発酵食品のワークショップ、飲食店による限定グルメ、商品の販売などを楽しめるイベントでした🎉
醤油や味噌を購入するだけでなく、普段はなかなか知る機会のない発酵食品の製造について学べるのも魅力です。
今回の会場では、次のような催しが行われていました。
- 🏭 醤油蔵・味噌蔵の見学
- 🥣 味噌・醤油などの試食と販売
- 🪣 味噌詰め放題
- 👩🍳 味噌作り・醤油作り・塩麹作りなどのワークショップ
- 🍛 発酵食品を使ったグルメの販売
- 🥛 生甘酒などの発酵食品の販売
- 📸 丸秀醤油の前掛けを着けての記念撮影
発酵食品が好きな方はもちろん、家族でお出かけしたい方にも楽しめるイベントでした😊
🏭 味噌蔵を見学！蔵に住み着く菌の話が興味深い
今回、特に印象に残ったのが味噌蔵の見学です。
普段、味噌はスーパーなどで購入することが多く、どのような場所で造られているのかを詳しく知る機会はなかなかありません。
実際に蔵の中を見学しながら話を聞くと、味噌造りには原材料だけでなく、蔵の環境も関わっていることが分かりました。
🦠 天井や窓にも大切な菌が付着している！
蔵見学で教えてもらったのが、味噌造りに関わる菌についての話です。
味噌造りに大切な菌は、味噌そのものだけでなく、蔵の天井や窓などにも付着しているそうです。
そのため、蔵を移転する場合には、設備だけを新しい場所に移すのではなく、建物ごと引っ越す必要があるという話を聞きました。
長年使われてきた蔵には、そこで培われた醸造環境があるんですね😳
普段何気なく食べている味噌ですが、こうした話を聞くと、味噌造りの奥深さを感じます。
蔵見学は、味噌や醤油が好きな方にぜひ体験してほしい内容でした！
🍶 味噌には甘酒を入れている！蔵見学で聞いた話
蔵見学では、味噌と甘酒の関係についても興味深い話を聞きました。
丸秀醤油では、味噌に甘酒を入れているそうです。
昔は甘酒を入れずに味噌を造っていたそうですが、甘酒を使うようになってから味噌が売れるようになったとのこと。
味噌造りに甘酒を使うという話は、普段の生活ではなかなか聞く機会がありません。
実際に蔵元の方から話を聞くことで、味噌造りへの興味も深まりました😊
そして、この話を聞いた後に飲んでみたのが、生甘酒です！
🥛 生甘酒を飲んでみた！普段飲む甘酒とは違う味わい
会場では生甘酒も販売されていたので、実際に飲んでみました。
飲んでみて驚いたのが、その風味です😳
普段スーパーなどで購入する甘酒とは印象が違い、味噌のような風味を感じました！
甘酒と聞くと、甘くて飲みやすい飲み物をイメージする方もいると思いますが、今回飲んだ生甘酒は、味噌蔵ならではの発酵食品として印象に残りました。
先ほどの蔵見学で「味噌には甘酒を入れている」と聞いていたこともあり、味噌と甘酒のつながりを感じられたのも面白かったです。
丸秀醤油の蔵開きに行ったら、こうした普段とは違う発酵食品を味わってみるのもおすすめです✨
🥣 十穀味噌や赤味噌を試食！気に入った味噌を購入
蔵開きでは、味噌の試食・販売も行われていました。
実際に味を確かめてから購入できるのは、うれしいポイントです😊
今回は十穀味噌や赤味噌などを試食し、十穀味噌と赤味噌・太白みそなどを購入しました！🛍️
味噌は毎日の食事で使うものだからこそ、普段とは違う種類を試してみるのも楽しいですね。
自宅でどんな料理に使おうかと考えるのも、購入後の楽しみです。
蔵開きでは、普段から使っている味噌や醤油について、あらためて興味を持つきっかけにもなりました。
今回4種類のみそを一気に買っちゃいました。お店で買うより少し割引されていて安く買えるのもいいですね🌟
🧂 添加物が気になる方は原材料表示を確認
醤油を選ぶ際には、丸秀醤油の「自然一醤油」もチェックしてみるとよさそうです。
蔵の中のスタッフさんが話していたんですが、食材には様々な添加物が入っているけど、この「自然一しょうゆ」は添加物が入っていなくて、お刺身にも抜群に合って食材の風味を残したまま食べれるので、しょうゆはこれ以外は買えないというお話をされていました。
食品添加物が気になる方は、商品ごとに原材料表示を確認し、自分の考え方や用途に合ったものを選びましょう。
自然一しょうゆは瓶に入っていて、900㎖で1000円でした。ネットよりも現地で買うのはやはりお得🚙
🪣 味噌詰め放題も開催！追加バケツを購入する人も
今回の蔵開きでは、味噌の詰め放題イベントも行われていました！
料金は、2掴み3,000円でバケツ1個付き。
さらに、バケツを追加する場合は1個300円でした。
会場で様子を見ていると、追加のバケツを購入している人も多く、人気のイベントになっていました😳
今回は詰め放題には参加しませんでしたが、参加者が味噌を詰めている様子を見るだけでも楽しめました。
14：00-15：30の時間で開催され、先着80名限定でした。
味噌をどれくらい詰められるのか、見ていると気になりますね！
普段、味噌を購入するときにはなかなかできない体験なので、味噌好きの方には気になるイベントではないでしょうか。
※料金は今回訪れた際のものです。次回開催時には変更される可能性があります。
味噌詰め放題の動画はこちら👇
👩🍳 味噌作り・醤油作り・塩麹作りのワークショップ
会場では、発酵食品について学びながら、自分で作ることができるワークショップも開催されていました。
ワークショップでは次のような体験が行われていました。
- 🥣 醤油作り体験
- 🥣 味噌作り体験
- 🧂 塩麹作り体験
- 🧂 醤油麹作り体験
- 🏭 醤油蔵見学
講師を務めるのは、日々醤油や味噌を造っている職人の方々です。
作り方だけでなく、発酵食品についての話も聞きながら体験できるのが魅力ですね✨
今回はワークショップには参加せず、会場の様子を見学しました。
事前予約者が優先となっていましたが、当日受付も行われているようでした。
参加を希望する場合は、次回開催時の予約方法や当日受付の有無を公式案内で確認しておきましょう。
📸 丸秀醤油の前掛けを着けて記念撮影！
蔵開きでは、丸秀醤油の前掛けを着けて記念撮影をすることもできました😊
普段なかなか着る機会のない前掛けを身に着けると、蔵元のイベントに来た記念になります。
子ども用の前掛けも用意されていたので、家族で写真を撮るのにもよさそうです。
蔵見学や買い物だけでなく、こうした記念撮影も楽しめるのが蔵開きの魅力ですね！
訪れた記念に、ぜひ写真を残してみてはいかがでしょうか📷
🍛 発酵食堂で屋台グルメ！味噌カレーや焼きそばを堪能
蔵開きでは、発酵食品を使った料理を楽しめる「発酵食堂」も開催されていました！
今回のイベントでは、丸秀醤油を日頃から使用している飲食店などが参加し、蔵開き限定のコラボメニューを提供していました。
会場には複数の飲食店が出店しており、蔵見学や買い物の合間に食事を楽しめます😋
🍛 味噌を使ったカレー
今回食べたのが、味噌を使ったカレーです！
味噌蔵のイベントならではのメニューで、発酵食品を使った料理を楽しめるのがうれしいですね。
蔵見学をした後に食べると、味噌の新たな魅力を感じられる気がします。
🍜 焼きそば
屋台では焼きそばも食べました。
蔵見学や買い物だけでなく、屋台グルメも楽しめるので、お腹がすいたときに食事ができるのもよかったです。
🍟 きみどりバーガーのポテト
さらに、きみどりバーガーのポテトもいただきました！
いろいろな食べ物を楽しめるので、家族や友人と訪れて、それぞれ気になるものを購入して食べるのもよさそうです。
蔵開きでは、発酵食品を使ったメニューだけでなく、会場の飲食店が提供するグルメも楽しめました✨
☔ 雨の日に行く場合は傘を持っていこう
今回訪れた日は、雨が少しパラついていました🌧️
会場にはテントが設置されていたため、イベントを楽しんでいる間はそれほど問題ありませんでした。
ただし、駐車場から会場へ移動するときや、帰りに車へ戻るときには傘が必要でした。
雨の日に訪れる場合は、傘を持っていくと安心です！
天候によって会場の状況も変わるため、当日の天気を確認してから出かけましょう。
🚗 駐車場は満車の立て札があったけれど、午後2時には空きあり
今回、会場には午後2時ごろに到着しました。
駐車場には「満車」と書かれた立て札が出ていたため、駐車できるか心配になりました。
ところが、実際に駐車場を確認すると、午後2時の時点では複数の空きスペースがありました！
午前中は満車だった可能性もありますが、訪れた時間帯には空きが見られました。
もちろん、駐車場の混雑状況は開催日や時間帯によって異なります。
今回は午後から訪れましたが、午前中にどの程度混雑していたかは確認できていません。
また、公式案内では近隣企業の協力による臨時駐車場が用意されていました。
駐車場には限りがあるため、次回開催時には公共交通機関の利用も検討してみてください🚍
ちなみに会場までは狭い歩道を歩く必要がある👇
📍 丸秀醤油の蔵開きの開催概要・アクセス
今回訪れた「しょうゆ蔵の蔵開き」の開催概要をまとめました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 🏭 イベント名 | しょうゆ蔵の蔵開き |
| 📅 開催日 | 2026年10月4日（日） |
| ⏰ 開催時間 | 10:00～16:00 |
| 📍 会場 | 丸秀醤油株式会社 |
| 🏠 住所 | 佐賀県佐賀市高木瀬西6-11-9 |
| 🎫 入場料 | 無料 |
| 🚗 駐車場 | 臨時駐車場あり（無料） |
※上記は2026年10月4日の開催情報です。次回の開催日やイベント内容については、公式の案内をご確認ください。
🚗 車でのアクセス
会場は佐賀市高木瀬西にあります。
今回の開催では、近隣企業の協力による臨時駐車場が用意されていました。
ただし、駐車できる台数には限りがあります。イベント当日は混雑する可能性もあるため、時間に余裕を持って出かけると安心です。
🚌 公共交通機関でのアクセス
開催案内では、次のアクセス方法が紹介されていました。
- 佐賀駅バスセンターからバスで約15分
- 「アルタ高木瀬店前」下車、徒歩約5分
- 福岡天神から西鉄高速バスで佐賀駅バスセンターへ
- 福岡空港から西鉄高速バスで佐賀駅バスセンターへ
バスの運行状況や所要時間は、利用する便や道路状況によって変わる場合があります。お出かけ前に最新情報をご確認ください。
💡 丸秀醤油の蔵開きはこんな人におすすめ！
今回の蔵開きは、次のような方におすすめです😊
- 🥣 味噌や醤油が好きな人
- 🦠 発酵食品に興味がある人
- 🏭 蔵を見学してみたい人
- 🛍️ 味噌や醤油を試食して選びたい人
- 🪣 味噌詰め放題を楽しみたい人
- 👩🍳 味噌や醤油作りのワークショップに参加したい人
- 👨👩👧 子どもと一緒に楽しめるイベントを探している人
- 🍛 佐賀の地元イベントやグルメを楽しみたい人
入場無料で、蔵見学・商品購入・グルメ・記念撮影など、さまざまな楽しみ方ができるのが魅力です！
🎉 まとめ｜丸秀醤油の蔵開きで発酵文化を楽しもう！
今回は、佐賀市にある丸秀醤油の「しょうゆ蔵の蔵開き」に行ってきました！
味噌蔵の見学では、味噌造りに関わる菌や甘酒について興味深い話を聞くことができ、普段は知らない味噌造りの裏側を知る貴重な機会になりました。
十穀味噌と赤味噌を購入し、生甘酒も実際に飲んでみました🥛
さらに、味噌詰め放題やワークショップを見たり、味噌カレーなどの屋台グルメを食べたり、前掛けを着けて写真を撮ったりと、いろいろな楽しみ方ができました。
特に印象に残ったのは、蔵の環境や菌が味噌造りに関わっているという話と、普段飲む甘酒とは違う風味の生甘酒です。
次回はワークショップにも参加してみたいと思います😊
佐賀で発酵食品に興味がある方や、普段とは少し違ったイベントに出かけたい方は、丸秀醤油の蔵開きをチェックしてみてはいかがでしょうか。
次回の開催が発表されたら、ぜひ訪れてみてください！✨
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